Samosor (indiska friterade piroger)
En samosa i indisk stil där dumplingdeg fylls med stekt lök, paprika och minari (vattenkrasse) i en smakrik pastasås, en kub Belcube-ost läggs till, de viks till trianglar och friteras tills de blir frasiga. Det knapriga skalet och den smälta ostfyllningen gör den till ett utmärkt tilltugg eller sällskap till drinkar.
Ingredienser
Ingredienser
- Dumplingdeg10 st
- Lök1/4
- Paprika1/4
- Vattenkrasse (minari)30 g
- Belcube-ost5 st
- Smör1 tsk
- Olja för friteringEfter behov
Sås
- Pastasås med kött och basilika3 msk
Gör så här
- 1
Finhacka lök, paprika och minari till fyllningen.
- 2
Smält smöret i en het stekpanna och fräs lök och paprika på hög värme.
- 3
Tillsätt pastasåsen, låt koka upp, tillsätt sedan minari och låt puttra en stund till innan du stänger av värmen.
- 4
Lägg fram dumplingdegen och förbered för fyllning.
- 5
Lägg den tillagade fyllningen i mitten av varje deg och lägg till en kub Belcube-ost.
- 6
Vik degens kanter till en triangel och försegla ordentligt.
- 7
Fritera i olja upphettad till 170°C tills ytan blir gyllenbrun och frasig.
Tips
Fukta kanten på degen lätt med vatten innan du försluter den, så att den inte öppnas under fritering. Låt rinna av på hushållspapper efter fritering för extra knaprighet.