Laxstek med tartarsås
Gyllenstekt lax serverad med en fräsch, syrlig tartarsås. Att steka lax och sparris i vitlöksdoftande olja gör rätten restaurangvärdig.
Ingredienser
Ingredienser
- Färsk lax2 bitar
- Sparris5 stjälkar
- Vitlöksklyftor10 klyftor
- SaltLite
- SvartpepparLite
Tartarsås
- Majonnäs4 msk
- Hackad lök2 msk
- Hackad inlagd gurka2 msk
- Citronsaft1/2 msk
- Honung1/2 msk
- SaltLite
- SvartpepparLite
- Naturell yoghurt (valfritt)2 msk
Gör så här
- 1
Krydda den färska laxen runt om med salt och peppar. Skiva vitlöken och dela sparrisen på mitten. Blanda majonnäs, citronsaft, honung, salt, peppar, hackad lök och hackad inlagd gurka till tartarsåsen.
- 2
Hacka löken och den inlagda gurkan fint till tartarsåsen.
- 3
Hetta upp rikligt med olivolja i en stekpanna.
- 4
Tillsätt den skivade vitlöken och stek gyllenbrun.
- 5
När vitlöken är gyllenbrun, stek laxen i den doftande oljan.
- 6
När laxen är halvstekt, tillsätt sparrisen och stek tillsammans.
- 7
Lägg upp laxen med den stekta sparrisen på en tallrik och toppa med tartarsåsen.
- 8
Grundsåsen (utan gurka och lök) fungerar även som salladsdressing och håller sig bra i kylen. En fräsch sallad passar också bra i stället för sparris eller vitlök.
Tips
För en friskare smak, rör ner 2 msk naturell yoghurt i tartarsåsen.