Risgrynspudding (ett sött sätt att använda upp rester av ris)
En söt, krämig efterrätt i brittisk stil gjord av rester av ris, mjölk och vaniljstång. Ett läckert sätt att använda upp gammalt ris — njut den varm för en mjuk, silkeslen konsistens, eller kall för en tjockare, senigare tugga.
Ingredienser
Ingredienser
- Rester av ris200 g
- Mjölk350 ml
- Socker100 g
- Äggula2 st
- Vaniljstång1
- Osaltat smör20 g
Gör så här
- 1
I en medelstor kastrull, tillsätt 2 äggulor, blanda sedan ner de 100 g sockret i tre eller fyra omgångar, väl blandat med äggulorna.
- 2
Häll gradvis i de 350 ml mjölken i kastrullen medan du rör.
- 3
Tillsätt 200 g rester av ris och blanda.
- 4
Dela en vaniljstång på längden och skrapa ut fröna med baksidan av en kniv eller en tesked.
- 5
Rör ner de utskrapade vaniljfröna i blandningen, koka sedan på låg värme och rör hela tiden så det inte fastnar i botten.
- 6
När den når önskad konsistens, rör ner 20 g osaltat smör för att avsluta.
- 7
Risgrynspudding kan avnjutas varm eller kall. För en krämig konsistens, servera den varm; för en tjockare, senigare konsistens, kyl den i kylskåpet i 2-3 timmar.
- 8
Toppa den färdiga risgrynspuddingen med frukt, fruktsylt eller kanelpulver efter smak för ett ännu bättre resultat.