Potatissalladssmörgås
En smörgås med fluffig potatissallad rikligt fylld i mjuka frallor. Gurka och äpple håller den fräsch — perfekt för en picknick eller en brunchmatlåda.
Ingredienser
Huvudingredienser
- Potatis3
- Ägg2
- Gurka1/2
- Äpple1/4
- Skivad skinka40g
- Sallad10 blad
- Frallor10
Dressing
- Majonnäs4 matskedar
- Naturell yoghurt3 matskedar
- Grovkornig senap2 matskedar
- Salt1/2 matsked
- Socker1/2 matsked
Gör så här
- 1
Skala potatisen, koka den med lite salt och mosa den sedan i en skål.
- 2
Koka även äggen med lite salt, skala dem och mosa dem tillsammans med potatisen.
- 3
Skiva gurkan tunt i rundlar, salta med 1/4 matsked i 20 minuter och krama sedan ur vattnet med en duk.
- 4
Kärna ur äpplet, halvera det på längden och skiva tunt; skär skinkan i strimlor.
- 5
Tillsätt gurka, äpple, skinka, majonnäs, naturell yoghurt och socker till den mosade potatisen och ägget och blanda försiktigt.
- 6
Skär ett snitt i mitten av frallorna, bred grovkornig senap på snittytorna, lägg i sallad och fyll med potatissalladen.
Tips
Att salta och krama ur gurkan håller salladen från att bli vattnig. Mosa potatisen medan den är varm för den slätaste konsistensen.