Fläskkebab-wrap i tortilla
Fläskkött, marinerat i en söt-salt blandning av sojasås, vitlök och ingefära, bryns gyllenbrunt och rullas sedan in i en varm tortilla tillsammans med krispig vitkål, sallad och en krämig jordnöts-tomatsås. Det är en kebabinspirerad wrap som äts för hand, precis som en shawarma från Mellanöstern.
Ingredienser
Ingredienser
- Fläskkött300 g
- Vitkål1/4 huvud
- Sallad2 blad
- Tortilla1 st
Marinad till fläsk
- Sojasås2 msk
- Jujube-juice1 förpackning
- Hackad vitlök1 msk
- Hackad ingefära1 tsk
- MirinLite
- Malen pepparLite
- Oligosirap1 msk
- SesamoljaLite
- SaltLite
Toppings & sås
- JordnötssmörEfter behov
- FärskostEfter behov
- TomatsåsEfter behov
- Blandade grönsaker på burkEfter behov
- SenapEfter behov
Gör så här
- 1
Förbered 300 g tunt skivat fläskkött (bulgogi-skuret).
- 2
Blanda sojasås, jujube-juice, hackad vitlök, hackad ingefära, mirin, malen peppar, oligosirap, sesamolja och salt i en skål. Skölj köttet lätt, torka det och marinera i minst 30 minuter.
- 3
Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek det marinerade köttet under täta vändningar tills såsen sugits upp och köttet är gyllenbrunt.
- 4
Skär det tillagade köttet i munsbitar.
- 5
Ta fram jordnötssmör, färskost och tomatsås.
- 6
Förbered de blandade grönsakerna på burk (majs, bönor, morot, etc.).
- 7
Värm tortillan kort i mikron, lägg på sallad och strimlad vitkål, och ringla över tomatsås och senap.
- 8
Lägg på de blandade grönsakerna och rikligt med stekt kött, toppa med ost och rulla ihop hårt. Vira in i plastfolie och skär itu.
- 9
Din hemmagjorda kebab-wrap är klar — saftigt söt-salt fläsk och krispiga grönsaker i en mjuk tortilla.
- 10
För en friskare touch, lägg till en klick naturell yoghurt innan du rullar.
Tips
Ingen jujube-juice hemma? Vatten med lite socker fungerar lika bra. Byt gärna ut fläsket mot kycklingbröst eller nötkött, och värm tortillan lite innan du rullar så den inte spricker.