Snabbinlagd rättika (Chojeorim-mu)
En snabbinlagd rättika som balanserar köttets fetma och friskar upp gommen. Skiva bara rättikan tunt och lägg den i en sötsur lag — ett enkelt tillbehör.
Portioner3 portioner
TillagningstidUnder 15 min
SvårighetsgradNybörjare
Ingredienser
Huvudsakligt
- Koreansk rättika1/4 st
Lag
- Vatten200 ml
- Socker180 g
- Vinäger180 ml
- Salt1/2 msk
Gör så här
- 1
Skölj rättikan ren och skala bort allt skal.
- 2
Halvera den skalade rättikan och skiva den sedan så tunt och fint som möjligt.
- 3
Lägg den skivade rättikan i en förvaringsbehållare.
- 4
Blanda 200 ml vatten, 180 g socker, 180 ml vinäger och 1/2 msk salt till en lag.
- 5
Häll lagen över rättikan och den är klar. Den smakar ännu bättre efter att ha fått dra i kylen i ungefär ett dygn.
Tips
Ju tunnare du skivar rättikan, desto snabbare och jämnare blir den inlagd. Att koka upp lagen och låta den svalna innan du häller den gör att den håller längre.
#Inlagd rättika#Pickles#Förberett tillbehör#Rättika#Tillbehör till kött