Jordgubbspavlova
Pavlova är en tårta gjord av bakad maräng. Utsidan är knaprig och insidan mjuk och seg som marshmallow, toppad med söt vispgrädde och syrliga jordgubbar. Ingredienserna är enkla och tillagningen inte svår, vilket gör den perfekt som hemmakafé-dessert eller mellanmål till barnen.
Ingredienser
Maräng
- Äggvita4 st
- Majsstärkelse10 g
- Socker130 g
Topping
- JordgubbarEfter smak
- Vispgrädde150 ml
- Socker30 g
Gör så här
- 1
Förbered ingredienserna.
- 2
Tillsätt hälften av de 130 g sockret i äggvitan och vispa till en maräng.
- 3
När det bildas vitt skum, tillsätt resten av sockret och vispa till en fast maräng.
- 4
När marängen bildar fasta toppar, tillsätt majsstärkelsen och vispa ytterligare cirka 30 sekunder.
- 5
Om marängen inte faller när skålen vänds upp och ner är den tillräckligt fast.
- 6
Bred ut den färdiga marängen i önskad storlek och form.
- 7
Grädda i en förvärmd ugn på 100°C i cirka 1 timme och 30 minuter. (Låt svalna helt efter gräddning.)
- 8
Skär jordgubbarna i önskad form.
- 9
Tillsätt 30 g socker i vispgrädden och vispa till fast grädde.
- 10
Lägg vispgrädde och jordgubbar på den svalnade marängen.
- 11
Täck med ytterligare en maräng.
- 12
Lägg på vispgrädde och jordgubbar igen ovanpå.
- 13
Dekorera efter smak, så är pavlovan klar.
Tips
Du kan också toppa med choklad eller annan frukt istället för jordgubbar. Vilken typ av stärkelse som helst kan användas. Grädningstiden varierar mellan ugnar, så grädda tills ytan blir knaprig.