Pa-kimchi (salladslöks-kimchi)
Pa-kimchi görs genom att jämnt täcka salladslök med en stark gochugaru-sås. Pensla på såsen noggrant med start från de vita rotändarna och låt stå några dagar för en skarp, smakrik lök-kimchi. Ett utmärkt tillbehör till nykokt ris eller grillat kött.
Ingredienser
Ingredienser
- Salladslök1 knippe
Krydda
- Rött chilipulver15 msk
- Ansjovisfisksås15 msk
- Vatten10 msk
- Hackad vitlök3 msk
- Socker2.5 msk
Gör så här
- 1
Skär bort rötterna på salladslöken, skölj den väl under rinnande vatten och låt den rinna av ordentligt.
- 2
Blanda 2,5 msk socker, 15 msk chilipulver, 10 msk vatten, 15 msk ansjovisfisksås och 3 msk hackad vitlök till en sås.
- 3
Lägg salladslöken på en bricka lite i taget och bred på såsen jämnt. Stryk de vita rotändarna noggrannare så att smaken tränger in ordentligt.
- 4
Rulla ihop dem till tuggstora rullar eller lägg dem helt enkelt i lager i en behållare och tryck till lätt allteftersom.
Tips
Om de vita ändarna på salladslöken är tjocka, dela dem i liknande storlekar så att såsen tränger in jämnt och det smakar ännu bättre.