Oreo-cheesecake utan ugn
En Oreo-cheesecake som stelnar i kylen utan ugn. Len färskost möter intensiva Oreo-kakor — en efterrätt som passar perfekt även varma sommardagar.
Ingredienser
Botten
- Oreo-kakor (utan fyllning)75 g
- Smör25 g
Ostfyllning
- Färskost250 g
- Socker70 g
- Naturell yoghurt200 g
- Vispgrädde200 g
- Oreo-kakor100 g
- Gelatinblad8 g
- Citronjuice (valfritt)1 tsk
Topping
- Oreo-kakor till topping40-50 g
Gör så här
- 1
Ta bort fyllningen från botten-kakorna, smula dem fint, blanda väl med rumstempererat smör och tryck fast i botten av en bakring. Blötlägg gelatinbladen i ljummet vatten.
- 2
Vispa den rumstempererade färskosten slät och rör väl ner sockret.
- 3
Tillsätt citronjuicen och rör väl. (Valfritt)
- 4
Tillsätt den osötade naturella yoghurten och rör väl.
- 5
Rör ner hälften av de 200 g grädde i smeten och blanda väl.
- 6
Bryt Oreo-kakorna till fyllningen i stora bitar, vänd ner dem och blanda.
- 7
Krama ur den blötlagda gelatinen i den resterande grädden, smält den kort i mikron, blanda väl med grädden, vänd ner i smeten och blanda jämnt.
- 8
Häll smeten över kakbottnen i bakringen, strö smulade topping-Oreos över och låt stelna ordentligt i kylen.
Tips
Låt färskosten bli rumstempererad så att den vispas slät utan klumpar. Överhetta inte gelatinet; smält det bara försiktigt för en slät stelning.