Inlagd lök i gyllene proportion (Yangpa-jangajji)
Inlagd lök som passar perfekt till kött och är utmärkt som tillbehör! När du väl kan den gyllene proportionen av vatten, sojasås, ättika och socker kan vem som helst göra den enkelt.
Ingredienser
Ingredienser
- Lök2 st
Lag
- Vatten1 kopp
- Sojasås1/2 kopp
- Vinäger1/2 kopp
- Socker1/2 kopp
Gör så här
- 1
Om du använder mer lök, öka inläggningslagen i samma proportion.
- 2
Blanda inläggningslagen i proportionen 2 delar vatten : 1 sojasås : 1 ättika : 1 socker.
- 3
Lägg alla inläggningskryddor i en kastrull på en gång och koka upp ordentligt.
- 4
Skär löken i tuggstora bitar medan lagen kokar och lägg dem i en glasbehållare eller burk.
- 5
När inläggningslagen kokar ordentligt är inläggningen nästan klar.
- 6
Häll den kokande lagen över den förberedda löken. Att hälla den varm håller löken knaprig och godare.
- 7
Ät den inte direkt utan ställ den i kylen i ungefär ett dygn; nästa dag har smaken dragit in och den smakar ännu bättre.
Tips
Kom bara ihåg proportionen — 2 vatten : 1 sojasås : 1 ättika : 1 socker — så blir det enkelt att justera mängden. Häll inläggningslagen varm för att hålla löken knaprig, och låt den vila i ungefär ett dygn för djupare smak.