Omurice
Omurice — stekt ris smaksatt med ketchup och fyllt med finhackad skinka, lök, morot och potatis, inlindat i en mjuk omelett. Toppat med en sötsur sås av tonkatsu-sås, ostronsås och oligosirap — en rätt på en tallrik som både barn och vuxna älskar.
Ingredienser
Huvudsakligt
- Skinka100 g
- Lök1/2 st
- Morot1 näve
- Potatis1/2 st
- Salladslök1/2 stjälk
- Kokt ris2 portioner
- Ägg4 st
- Matolja1 msk
Krydda till riset
- Ketchup1 msk
- Salt1/2 msk
- Svartpepparefter smak
Sås
- Tonkatsu-sås6 msk
- Ketchup3 msk
- Oligosirap3 msk
- Ostronsås1 msk
- Vatten100 ml
Gör så här
- 1
Lägg alla såsingredienser (tonkatsu-sås, ketchup, oligosirap, ostronsås, vatten) i en skål och blanda väl, så att den är förberedd i förväg.
- 2
Rengör och förbered ingredienserna till det stekta riset – skinka, lök, morot, potatis och salladslök.
- 3
Finhacka alla förberedda ingredienser.
- 4
Hetta upp olja i en panna och fräs den hackade salladslöken, löken och potatisen.
- 5
När salladslöken och löken doftar, tillsätt moroten och skinkan, fräs och smaka av med salt, peppar och ketchup.
- 6
När allt är jämnt blandat, tillsätt 2 portioner kallt ris, stäng av värmen och blanda ordentligt.
- 7
Vispa äggen i en annan panna och stek en tunn omelett; när den är halvstelnad, lägg det stekta riset ovanpå.
- 8
Täck pannan med en stor tallrik, vänd den upp och ner, och forma sedan till omurice.
- 9
Rör om den förberedda såsen och låt den sjuda på låg värme i cirka 5 minuter.
- 10
Häll såsen över den färdiga omuricen och garnera med persilja vid servering.
Tips
Du kan steka omeletten separat och lägga den över, eller vika riset i halvmåneform. Att göra den rund är bra för att äta ris och ägg tillsammans och gör det lätt att hälla på såsen.