Ojingeo Sundae (Fylld Bläckfiskkorv)

Ingredienser

Gör så här

1. 1
   

   Finhacka de förberedda grönsakerna och svamparna, och hacka även bläckfiskens tentakler.

2. 2
   

   Vira in tofun i osttyg och pressa ur överflödigt vatten.

3. 3
   

   Blanda alla hackade ingredienser och smaksätt med ägg, salt och peppar. Lite mjöl gör att fyllningen håller ihop bättre när den skärs senare.

4. 4
   

   Pensla insidan av den rengjorda bläckfiskkroppen lätt med mjöl — det hjälper fyllningen att fästa vid bläckfisken.

5. 5
   

   Fyll bläckfiskkroppen med fyllningen, men bara till ungefär 80 % så att den inte spricker under ångkokningen.

6. 6
   

   Fäst öppningen med en tandpetare så att fyllningen inte rinner ut.

7. 7
   

   Lägg den fyllda bläckfisken i en ångkokare över kokande vatten och ånga den.

8. 8
   

   Ånga i cirka 20 minuter och byt plats på de övre och undre bitarna halvvägs för jämn tillagning.

9. 9
   

   Låt svalna något, skär i lagom stora bitar och servera med salladslökskimchi, dongchimi-buljong eller vinägersojasås.