Ojingeo-deopbap (risskål med kryddig bläckfisk)
Denna mättande skålrätt toppar nykokt ris med sötstark wokad bläckfisk och ett löskokt stekt ägg. Att först fräsa salladslöken i olja och snabbt bryna bläckfisken på hög värme lyfter fram en rökig arom, och en enda enkel sås gör den lätt att laga för vem som helst.
Ingredienser
Huvudingredienser
- Bläckfisk2 st
- Ägg2 st
- Kokt ris2 skålar
- Salladslök1 näve (strimlad)
- MatoljaEfter behov
- SesamsaltEn nypa
Sås
- Gochujang (chilipasta)1 msk
- Rött chilipulver3 msk
- Sojasås5 msk
- Hackad vitlök1 msk
- Socker1 msk
- Sesamolja1 msk
Gör så här
- 1
Blanda alla kryddingredienser utom sockret och sesamoljan för att göra såsen i förväg. Hetta upp matolja i en panna och fräs den strimlade salladslöken för att göra salladslöksolja.
- 2
Tillsätt den rensade bläckfisken skuren i munsbitar och woka på hög värme.
- 3
När bläckfisken är halvt genomstekt, tillsätt 1 matsked socker och woka ihop.
- 4
Häll i såsen du gjort tidigare och woka snabbt, avsluta sedan med en skvätt sesamolja.
- 5
Hetta upp rikligt med olja i en panna och stek ett löskokt ägg på hög värme.
- 6
Lägg ris i en skål, toppa med den wokade bläckfisken och det stekta ägget, och avsluta med att strö över strimlad salladslök och sesamsalt.