Gurkrullad gimbap med tuna mayo
Gimbap rullad i tunna gurkskivor i stället för i sjögräs! Gurka både inuti och utanpå för ett krispigt och saftigt tugg, med tuna mayo för fyllighet. Gurkan ger volym så du behöver väldigt lite ris — perfekt som en lätt, banta-vänlig måltid.
Ingredienser
Ingredienser
- Gurka1–1,5 påsar
- Kokt ris1 skål
- Tonfisk på burk1 msk
- Majonnäs2 msk
- Saltefter smak
- Sesamoljaefter smak
- Sesamfrönefter smak
Gör så här
- 1
Skölj 1–1,5 gurka. Skär hälften i mycket tunna långa skivor med en mandolin (håll i änden med en gaffel för säkerhets skull). Skär resten i 4–5 cm bitar och strimla.
- 2
Strö 2–3 nypor fint salt över både gurkskivorna och strimlorna, blanda väl och låt stå i 10 minuter.
- 3
Skölj inte — krama ur vätskan ordentligt med båda händerna.
- 4
Smaksätt endast gurkstrimlorna med 1 msk sesamolja, en nypa salt och 1/2 msk sesamfrön och blanda.
- 5
Blanda varmt ris med 1 msk tonfisk, 2 msk majonnäs, 1 msk sesamolja, 1 msk sesamfrön och 2 nypor salt.
- 6
Lägg en tunn gurkskiva på en skärbräda och placera ungefär 1/2 sked ris på den.
- 7
Lägg på de smaksatta gurkstrimlorna och rulla ihop — de tunna, saltade skivorna rullar lätt.
- 8
Lägg upp på en tallrik och servera. Gott som det är, eller med lite extra majonnäs ovanpå.
Tips
Salta den strimlade gurkan, krama ur vätskan och smaksätt sedan med salt, sesamolja och sesamfrön för en god fyllning — den är även god som tillbehör i sig.