Helt ny kimchistekt ris
Glöm kimchistekt ris som du känner det! Det här är en helt ny metod där du först blandar i alla kryddor i kimchin och sedan steker allt på en gång. En skvätt majonnäs och doenjang ger en djup, smakrik fyllighet.
Ingredienser
Ingredienser
- Kimchi1 kopp
- Kokt ris2 skålar
- Matolja3 msk
- Hackad salladslök2 msk
Sås och krydda
- Socker1 msk
- Sojasås1 msk
- Rött chilipulver1 msk
- Sesamolja2 msk
- Majonnäs1 msk
- Doenjang (sojabönspasta)1/3 msk
Gör så här
- 1
Finhacka 1 kopp kimchi. Lätt fermenterad kimchi fungerar bättre än färsk, nylagad kimchi.
- 2
Tillsätt alla kryddor till den hackade kimchin och blanda väl. Hetta upp 3 msk olja i en panna, bred ut den kryddade kimchin jämnt, lägg på lock och låt stå i ungefär 1 minut.
- 3
Ta av locket och kontrollera vätskan. Om det fortfarande är vattnigt, stek 1 minut till; när det mesta av vätskan har kokat bort tillsätter du 2 skålar ris.
- 4
Blanda tills inget vitt ris syns, bred sedan ut riset platt i pannan, lägg på lock och låt stå på hög värme i 20–30 sekunder.
- 5
Din helt nya kimchistekta ris är klar! Smaklig måltid.
Tips
Du kan göra den minst lika god med köpt kimchi, eftersom smaken kommer från samspelet mellan kimchi och kryddor och inte bara från kimchin själv. Finhackad, lätt fermenterad kkakdugi (rättikskimchi) fungerar också utmärkt i stället för kålkimchi.