Nasi Goreng (indonesisk stekt ris)
Nasi goreng, det indonesiska stekta riset som smakar som en resa till Sydostasien. Fläskkött, räkor och bläckfisk möter krispiga böngroddar, allt wokat i en söt-salt sås av ostronsås, sojasås och sirap för en djupt exotisk smak. En mättande måltid i en skål och ett utmärkt sätt att ta vara på överbliven ris.
Ingredienser
Huvudingredienser
- Kokt ris1 skål
- Fläskkött200 g
- Räkorlite
- Bläckfisklite
- Böngroddar1 nypa
- Paprika1/2
- Morotlite
- Löklite
- Risvin (till räkorna)lite
Sås
- Ostronsås2 msk
- Sojasås2 msk
- Oligosirap2 msk
- Matlagningsvin (risvin)2 msk
Gör så här
- 1
Marinera räkorna en kort stund i risvin för att ta bort fisksmaken och förväll bläckfisken. Skär alla wokingredienser i munsbitar.
- 2
Grovhacka böngroddarna.
- 3
Blanda ihop såsingredienserna — ostronsås, sojasås, oligosirap och matlagningsvin.
- 4
Woka fläskköttet i en het, oljad panna och tillsätt sedan räkorna, bläckfisken och grönsakerna.
- 5
När köttet och ingredienserna är jämnt tillagade, tillsätt riset.
- 6
Tillsätt böngroddarna och såsen och woka allt jämnt.
- 7
Om det behöver mer smak, tillsätt lite mer ostronsås.
- 8
Din nasi goreng är klar — söt, exotisk sås möter krispiga böngroddar!
Tips
Att steka med kall ris från dagen innan håller riskornen separata och fluffiga. För en mer autentisk nasi goreng, använd kecap manis (söt sojasås) i stället för ostronsås och toppa med ett stekt ägg.