Nakji-bokkeumbap (Kryddstark bläckfiskstekt ris)
En mättande enrätter av pannrostat ris som woks tillsammans med bläckfisk marinerad i en stark gochujangsås. Hettan från gochugaru och gochujang passar perfekt ihop med bläckfiskens tuggmotstånd, vilket gör den mättande när som helst på dagen.
Ingredienser
Huvud
- Bläckfisk1 st (hel)
- Kokt ris1 skål
- Löklite
- Perillabladlite
Krydda
- Chiliflingor (gochugaru)2 msk
- Gochujang (chilipasta)1 msk
- Sojasås2 msk
- Mirin1 msk
- Hackad vitlök1 msk
Gör så här
- 1
Hetta upp olivolja i en panna och sprid ut riset i ett jämnt lager.
- 2
Vänd riset och tryck till det, rosta båda sidorna tills de är gyllene och lätt krispiga.
- 3
Skär bläckfisken, löken och perillabladen i munsbitar och blanda med en sås av gochugaru, gochujang, sojasås, mirin och hackad vitlök. Tillsätt till det rostade riset och woka allt tillsammans på hög värme tills det är blandat.
Tips
Tillsätt bläckfisken helt sist och woka den bara kort, så att den förblir mör och fast i stället för gummiaktig. Om hettan känns för stark, minska mängden gochugaru och låt gochujang stå för smaken.