Minestrone
Minestrone är en traditionell italiensk grönsakssoppa som du enkelt gör med tomatjuice. Potatis, morot och lök tillsammans med bacon gör den mättande, medan tomatens friska syra ger djup åt buljongen.
Portioner2 portioner
TillagningstidUnder 30 min
SvårighetsgradLätt
Ingredienser
Ingredienser
- Tomatjuice1 kopp
- Lök1/2
- Potatis1
- Morot1/3
- Bacon4 skivor
- Ketchup2 msk
- SaltEn nypa
- SvartpepparEn nypa
- Vatten2 koppar
Gör så här
- 1
Skala 1/3 morot, 1 potatis och 1/2 lök och skär dem i tärningar på cirka 1 cm.
- 2
Häll 2 koppar vatten i en gryta och koka tills grönsakerna är mjuka.
- 3
När grönsakerna är halvkokta, tillsätt baconet skuret i liknande storlek och koka allt tillsammans.
- 4
När grönsakerna är helt kokta, tillsätt 1 kopp tomatjuice, 2 msk ketchup, salt och peppar och koka i ytterligare 5 minuter för att avsluta.
Tips
Om du använder hela konserverade tomater eller körsbärstomater istället för tomatjuice får buljongen en ännu djupare smak.
#Italienskt#Soppa