Maeuntang (kryddig fiskgryta)
En mättande, het koreansk fiskgryta gjord på överbliven vit fisk, koreansk rättika och grönsaker. Gochujang och rött chilipulver skapar en kraftig, eldig spad, medan färsk stark chili tillför en ren hetta – en mättande enkelgrytsrätt som passar perfekt till en skål ris.
Ingredienser
Ingredienser
- Fiskefter behov
- Koreansk rättikaefter behov
- Lökefter behov
- Zucchiniefter behov
- Stark chili1
- Salladslökefter behov
- Vattenefter behov
- Saltefter behov
Sås och krydda
- Gochujang (chilipasta)1 msk
- Rött chilipulver2 msk
- Hackad vitlök1 msk
- Matlagningsvin2 msk
- Ssamjang (kryddad sojabönspasta)1/2 msk
Gör så här
- 1
Förbered och putsa grönsakerna: koreansk rättika, lök, zucchini, stark chili och salladslök.
- 2
Häll vatten i en gryta och koka upp med rättikan i först.
- 3
Blanda gochujang, rött chilipulver, hackad vitlök, matlagningsvin och ssamjang till en kryddsås.
- 4
När såsen är klar, rensa och förbered fisken medan rättikan sjuder.
- 5
Tillsätt kryddsåsen i den kokande spaden och rör om tills den löst sig helt.
- 6
Tillsätt fisken och resten av grönsakerna och låt koka vidare. Salta om det smakar fadd, och när grönsakerna och rättikan är helt genomkokta är rätten klar att servera.