Lumpia (krispiga filippinska vårrullar)
Lumpia är Filippinernas älskade snacks — en smakrik fyllning av fläskfärs och grönsaker rullad i tunna ark och friterad tills den är gyllene och knaprig. Perfekt till fester eller som ett mellanmål hela familjen älskar.
Ingredienser
Huvudingredienser
- Fläskfärs1 kg
- Morot1/2
- Lök1/2
- Hackad vitlök1 msk
- Ägg1
- VårrullearkEfter behov
- Olja för fritering2 koppar
Krydda
- Sojasås5 msk
- Dashida (koreanskt buljongpulver)1/2 tsk
- Salt1/2 tsk
- Svartpeppar1/2 tsk
Gör så här
- 1
Blanda fläskfärs, hackad morot, lök och vitlök, sojasås, ägg, dashida, salt och peppar i en skål till en fyllning.
- 2
Lägg fyllningen i en påse med dragkedja och klipp av ett hörn så att den fungerar som en spritspåse.
- 3
Lägg ett vårrulleark platt på en tallrik och spritsa en lång sträng fyllning längs ena kanten.
- 4
Rulla ihop hårt till slutet och pensla kanten med lite vatten för att försegla.
- 5
Klipp varje lång rulle i tre munsbitar med en sax.
- 6
Hetta upp rikligt med olja i en panna och fritera på medelvärme tills utsidan är gyllene och knaprig — klart!