Potatissallad på koreanskt vis
En supersnabb potatissallad som passar perfekt till smörgåsar! Mosa fluffig potatis och hårdkokta ägg, blanda med saltade grönsaker och vänd ner en dressing av majonnäs och senap för en krämig, mättande sallad som är härlig att lägga i mjuka frallor.
Ingredienser
Huvudingredienser
- Potatis (små)7 st
- Ägg3 st
- Gurka1/2
- Morot1/3
- Lök1/2
- Grovt saltefter smak (för kokning och saltning)
- Ättikalite (för att koka äggen)
- Mjuka frallorefter behov (valfritt)
Dressing
- Majonnäs3 msk
- Senap1 msk (valfritt)
- Socker1 msk
Gör så här
- 1
Skär bort eventuella groddar från potatisen (7 små), skala den och koka den sedan med 1 msk grovt salt.
- 2
Koka äggen hårda med 1 msk ättika och 1 msk salt, ungefär 12-13 minuter.
- 3
Förbered grönsakerna till salladen. (Tillsätt paprika, inlagd gurka, majs osv. efter smak.)
- 4
Hacka gurka, morot och lök fint, lägg dem i en stor skål med 1 msk salt och låt stå 15-20 minuter. (Salta inte för länge, då blir det salt.)
- 5
Mosa den kokta potatisen och äggen medan de fortfarande är varma. (En gaffel eller potatisstöt fungerar också.)
- 6
Krama ur vätskan från de saltade grönsakerna. (För mycket vätska gör salladen vattnig.)
- 7
Tillsätt de avrunna grönsakerna till den mosade potatisen och äggen och blanda väl.
- 8
Tillsätt 3 msk majonnäs, 1 msk senap och 1 msk socker och blanda väl. (Du kan utesluta senapen.)
- 9
Potatissalladen är klar.
- 10
Skär de mjuka frallorna bara halvvägs (inte hela vägen igenom) och fyll dem med potatissalladen så att den inte rinner ut och är lätt att äta.
Tips
Krama ur de saltade grönsakerna ordentligt så att salladen inte blir vattnig. Mosa potatisen och äggen medan de är varma för slätast konsistens. Tillsätt paprika, inlagd gurka eller majs för extra smak, och skär frallorna bara halvvägs så att fyllningen inte rinner ut.