Bräserad halvtorkad sej (Kodari-jorim)
Ett tillbehör som tömmer en skål ris på nolltid. Bräserad i en mild sojasås istället för en stark passar den barn och är lika god serverad kall.
Portioner2 portioner
TillagningstidUnder 60 min
SvårighetsgradMedel
Ingredienser
Huvudingredienser
- Halvtorkad sej2 st
- Sojasås3 msk
- Matlagningsvin2 msk
- Ingefärsvin1 msk
- Hackad vitlök1 msk
- Honung1 msk
- Vatten2/3 kopp
- Salladslök1 stjälk
- MatoljaEn nypa
Gör så här
- 1
Skölj den halvtorkade sejen i kallt vatten och klipp sedan bort alla fenor med en sax.
- 2
Skär i tuggstora bitar.
- 3
Förbered såsen i förväg: blanda 3 msk sojasås, 2 msk matlagningsvin, 1 msk ingefärsvin, 1 msk hackad vitlök, 1 msk honung och 2/3 kopp vatten, och rör sedan ner den tunt skivade salladslöken.
- 4
Pensla bräseringsgrytan lätt med olja och stek sejen snabbt tills ytan blir gyllene.
- 5
Häll den förberedda såsen över den stekta sejen och låt bräsera.
- 6
När vätskan har reducerats, höj värmen och avsluta genom att ösa såsen över fisken tills den blir blank.
#Koreanskt#Bräserad rätt