Enkel kabocha-pumpakaka (utan ugn, utan smör, utan mjöl)
En supersmidig kabocha-pumpakaka som tillagas i mikrovågsugn utan ugn, smör och mjöl! Ångad pumpa mosas och blandas med äggula och honung, och vänds sedan försiktigt ihop med maräng till en saftig, fluffig och bantningsvänlig efterrätt.
Ingredienser
Huvudingredienser
- Kabocha-pumpa1/2 st
- Ägg2 st
- Honung1 msk
- Nötter1 näve (valfritt)
Gör så här
- 1
Skölj pumpan, vira in den i plastfilm och kör den i mikrovågsugn i cirka 5-7 minuter tills den är genomstekt; separera äggulorna och äggvitorna.
- 2
Lägg den tillagade pumpan i en stor skål, mosa den och blanda sedan i äggulorna och honungen.
- 3
Vispa äggvitorna i en riktning till en fast maräng, tillsätt den i pumpa- och äggulesmeten och vänd försiktigt ner.
- 4
Häll smeten i en mikrovågssäker form, täck med plastfilm, gör cirka 3 hål med en gaffel och kör i mikrovågsugn i cirka 6-7 minuter.
- 5
Den saftiga, fluffiga pumpakakan är klar. (Toppa med nötter efter smak.)
Tips
Vispa äggvitorna till en fast maräng och vänd ner den försiktigt för ett fluffigt resultat. Gör hål i plastfilmen så att ångan kan komma ut och smeten tillagas jämnt. Det är en bantningsefterrätt utan mjöl, smör eller ugn.