Jjamppong (Stark nudelsoppa med skaldjur)
En stark hemlagad jjamppong-buljong. Bläckfisk, räkor och musslor woklas med fläskkött och grönsaker och får sedan sjuda med röda chiliflingor till en eldig, smakrik soppa. Servera över nudlar som jjamppong-nudlar eller med ris som jjamppong-bap.
Ingredienser
Ingredienser
- Bläckfisk1
- Fläsk1 kopp
- Räkorefter behov
- Musslorefter behov
- Lök1 kopp
- Vitkål1 kopp
- Zucchini1 kopp
- Morot1/2 kopp
- Cheongyang-chilipepparefter behov
- Gräslökefter behov
- Salladslök1 kopp
Buljong
- Ansjovis- och kelpbuljongefter behov
Krydda
- Hackad ingefära1 msk
- Hackad vitlök1 msk
- Olivolja3 msk
- Sojasås3 msk
- Rött chilipulver3 msk
- Fisksås1 msk
- SaltEn nypa
Gör så här
- 1
Woka 1 kopp finhackad salladslök och 1 msk hackad ingefära i 3 msk olivolja tills det doftar. När salladslöken är genomstekt, tillsätt 1 kopp fläskkött i munsbitar och stek igenom.
- 2
När fläskköttet är genomstekt, tillsätt den rensade bläckfisken och woka.
- 3
När bläckfisken är genomstekt, tillsätt 3 msk sojasås och woka en kort stund.
- 4
Tillsätt 1 kopp strimlad lök och 1 kopp vitkål och woka tills löken blir genomskinlig.
- 5
När löken är genomskinlig, tillsätt 1 kopp strimlad zucchini, 1/2 kopp morot och hackad Cheongyang-chili och woka.
- 6
När grönsakerna har sjunkit ihop, tillsätt 3 msk röd chilipulver och häll i tillräckligt med ansjovis- och kombubuljong (eller vatten) för att täcka.
- 7
När buljongen börjar koka, tillsätt räkorna och musslorna.
- 8
När buljongen kokar upp ordentligt, smaksätt med 1 msk fisksås, salt och röd chilipulver. Tillsätt 1 msk hackad vitlök om du vill, toppa med gräslök och stäng av värmen.
- 9
Lägg ingredienserna i en skål och häll över buljongen för att färdigställa jjamppong-soppan.
- 10
Servera med nudlar som jjamppong-nudlar eller med ris som jjamppong-bap.
- 11
Njut av denna matiga, uppfriskande och starka jjamppong-buljong fylld med skaldjur hemma.