Kryddig wokad torkad bläckfisk (Jinmichae-bokkeum)
Mör, inte alls seg wokad torkad bläckfisk – perfekt som tillbehör eller tilltugg.
Portioner6 portioner
TillagningstidUnder 15 min
SvårighetsgradLätt
Ingredienser
Ingredienser
- Torkad bläckfisk i strimlor180 g
Sås
- Majonnäs2 msk
- Gochujang (chilipasta)2 msk
- Rött chilipulver1 msk
- Sojasås1,5 msk
- Hackad vitlök1/2 msk
- Sesamolja1 msk
- Socker1 msk
- Oligosirap1,5 msk
- Sesamsalt1/2 msk
Gör så här
- 1
Skölj den torkade bläckfisken två gånger i vatten och låt rinna av väl.
- 2
Tillsätt 2 msk majonnäs.
- 3
Blanda så allt täcks och låt stå en stund.
- 4
Blanda 1,5 msk sojasås, 2 msk gochujang, 1 msk chiliflingor, 1 msk socker, 1/2 msk pressad vitlök och 1 msk sesamolja till såsen.
- 5
Låt såsen och 4 msk vatten koka upp en gång på låg värme i en lätt oljad panna.
- 6
När såsen kokar, tillsätt den torkade bläckfisken och woka.
- 7
Woka snabbt så att såsen täcker allt jämnt.
- 8
Tillsätt slutligen 1,5 msk oligosirap, strö över sesam och det är klart.
Tips
Torkad bläckfisk blir seg om den tillagas för länge, så woka snabbt bara för att täcka den. Vatten och majonnäs är hemligheten bakom mörheten.
#Förberett tillbehör#Koreanskt#Tilltugg