Hemlagad Stark Fläskwok (Jeyuk Bokkeum)
Fläskkött wokat i en sötstark sås och inrullat i sallad — klassisk hemlagad jeyuk bokkeum. Ingen förmarinering behövs; klar på 30 minuter, perfekt för att ladda om på en trött dag.
Ingredienser
Ingredienser
- Fläsk600g
- Lök1
- Salladslök1/2 stjälk
- Matolja1 msk
Krydda
- Gochujang2 msk
- Chiliflingor (gochugaru)2 msk
- Sojasås3 msk
- Hackad vitlök1 msk
- Oligosirap2 msk
- Socker1/2 msk
- Ingefärspulver1/2 tsk
- Svartpepparefter smak
- Sesamolja1 msk
- Matlagningsvin3 msk
- Sesamfrön1/2 msk
Gör så här
- 1
Använd fläskkarré, bog eller stek till woken. Skär i munsbitar, lägg i en skål och krydda med socker, matlagningsvin, pressad vitlök, ingefärspulver och peppar.
- 2
Blanda om ordentligt och låt vila en stund.
- 3
Gör såsen — blanda gochujang, chiliflingor, sojasås, oligosirap, pressad vitlök, matlagningsvin, sesamfrön och sesamolja. Skär löken i tunna strimlor och salladslöken snett.
- 4
Hetta upp olja i en panna och woka köttet hastigt på hög värme.
- 5
Tillsätt löken och salladslöken och fortsätt woka.
- 6
När köttet är nästan färdigt tillsätter du all sås.
- 7
Vänd med en stekspade och blanda kött och sås jämnt medan det wokar vidare.
- 8
När köttet är helt genomstekt är det klart! Rulla in i sallad och njut.
Tips
Ingen förmarinering behövs — det går snabbt. Woka på hög värme så att köttet förblir mört.