Hamburgstek (japansk stil)
En hamburgstek på japanskt vis, mör och full av rik smak. Nöt- och fläskfärs blandas med stekt lök och formas till saftiga biffar, som steks gyllene på utsidan och hålls saftiga inuti och sedan generöst översköljs med en fyllig sås gjord på champinjoner och tonkatsusås. En mättande huvudrätt som hela familjen kan njuta av, perfekt för att fylla bordet på speciella dagar.
Ingredienser
Biff
- Nötfärs150 g
- Malet fläskkött150 g
- Lök1
- Ströbröd1/2 dl-mått (1/2 cup)
- Ägg1
- Ketchup1 msk
- Senap1/2 msk
- Hackad vitlök1 tsk
- Salt1/2 tsk
- Svartpepparlite
- Olivoljalite
Sås
- Champinjoner3
- Smör1 msk
- Vatten1/2 dl-mått (1/2 cup)
- Tonkatsu-sås3 msk
- Ketchup2 msk
- Saltlite
- Svartpepparlite
Gör så här
- 1
Skär champinjonerna i fjärdedelar och förbered löken genom att skära hälften i strimlor och finhacka den andra hälften.
- 2
Hetta upp olivolja i en stekpanna, tillsätt den hackade löken, krydda med salt och peppar, fräs och låt sedan svalna något.
- 3
Blanda den stekta löken med resten av ingredienserna till biffen och knåda väl tills den blir klibbig, dela sedan smeten, forma till bollar och tryck lätt i mitten för att platta till dem.
- 4
Hetta upp olja i en stekpanna och stek båda sidorna gyllene på medelvärme, sänk sedan värmen, lägg på ett lock och låt dem sakta bli genomstekta.
- 5
Smält smör i en annan stekpanna och fräs den strimlade löken och champinjonerna i 2 minuter.
- 6
Tillsätt ingredienserna till såsen — vatten, tonkatsusås, ketchup, salt och peppar — och koka upp.
- 7
Lägg upp hamburgbiffen på en tallrik, häll såsen över och lägg till grönsaker som tillbehör efter smak.