Stekt ris med skinka och ägg
Stekt ris med skinka och ägg, med en rökig djup smak från att den mörka sojasåsen bränns mot den heta pannan. Görs bara med skinka, ägg, lök och salladslök, men blir ändå luftigt och smakrikt så att skålen töms på nolltid. En mättande måltid du slänger ihop på 20 minuter med det du har i kylen.
Ingredienser
Huvudsakligt
- Skinka120 g
- Kokt ris2 skålar (cirka 360 g)
- Ägg2 st
- Lök1/4 st
- Salladslök1/2 stjälk
Krydda
- Matolja3 msk
- Mörk sojasås (jin-ganjang)1 msk
- Saltefter smak
- Sesamolja1 msk
- Malda sesamfrönefter smak
Gör så här
- 1
Skär skinkan och löken i tuggstora bitar och strimla salladslöken fint. Vispa äggen ordentligt tills vita och gula har blandats.
- 2
Hetta upp 3 msk olja i en panna på medelvärme, tillsätt sedan lök och salladslök och stek tills de blir gyllene.
- 3
Tillsätt sedan skinkan och stek lätt.
- 4
Skjut de stekta ingredienserna åt sidan, häll de uppvispade äggen i det tomma utrymmet och tillaga under omrörning med ätpinnar.
- 5
Tillsätt riset och stek under god omrörning tills det blir luftigt.
- 6
Skjut det stekta riset åt sidan, häll 1 msk mörk sojasås i det tomma utrymmet och låt den fräsa till, blanda sedan väl med riset.
- 7
Salta efter smak och avsluta med att tillsätta 1 msk sesamolja och malda sesamfrön och blanda väl.
Tips
Använd kall, överbliven ris istället för nykokt för ett luftigare resultat. Den mörka sojasåsen ska nudda pannans bara botten och fräsa till så att dess rökiga arom och fylliga smak kommer fram.