Gyeran-ppang (koreanskt äggbröd)
Ett recept för att göra gyeran-ppang, Koreas älskade vinter-gatusnack, enkelt hemma i en airfryer. Pannkaksmix vispas ut och hälls i pappersmuggar, ett helt ägg knäcks ovanpå, och efter smak kan ost eller majs tillsättas, innan man kryddar med en nypa salt och socker och gräddar tills det stelnat. Det luftiga brödet passar perfekt ihop med det mjukt tillagade ägget, till ett varmt vintersnack.
Ingredienser
Huvudingredienser
- Ägg4
- Pannkaksmix100 g
- Mjölk50ml
- MatoljaLite
- SaltLite
- SockerLite
- Torkad persiljaLite
- Mozzarella (valfritt)Lite
- Konserverad majs (valfritt)Lite
- Pappersmugg3 st
Gör så här
- 1
Häll 100g pannkaksmix i en mätkopp eller en skål av lämplig storlek.
- 2
Tillsätt 1 ägg och 50ml mjölk i skålen med pannkaksmixen.
- 3
Rör om ordentligt tills det inte finns några klumpar av mjöl kvar. Att använda en visp gör det mycket lättare att lösa upp blandningen jämnt.
- 4
Smeten är klar när den, när man lyfter upp den, rinner ner tjockt!
- 5
Förbered 3 pappersmuggar och pensla insidan jämnt med matolja.
- 6
Häll smeten jämnt i de 3 inoljade muggarna och fyll varje mugg till ungefär en tredjedel.
- 7
Tillsätt ost eller majs efter smak. Jag tillsatte lite mozzarella.
- 8
Knäck ett helt ägg i varje mugg och klipp sedan försiktigt sönder gulan med en sax.
- 9
Avsluta med att strö över en nypa salt, två till tre nypor socker och lite persilja!
- 10
Tillaga det förberedda äggbrödet i en airfryer på 180°C i 5 minuter, sedan på 160°C i 15 minuter — totalt 20 minuter — tills det är klart!
Tips
Att lägga ost eller majs ovanpå smeten gör den ännu rikare. Fyll pappersmuggarna bara till ungefär en tredjedel så att smeten inte rinner över när den jäser.