Gungjung tteokbokki (kungliga riskakor i sojasås)
En icke stark tteokbokki i kunglig hovstil, smaksatt med sojasås. Mild nog för barn men smakrik nog för vuxna tack vare nötkött och shiitakesvamp, med sega riskakor indränkta i sesamoljans nötiga arom — en rätt för hela familjen.
Ingredienser
Ingredienser
- Riskakor till tteokbokki300 g
- Nötkött (tunt skivat, för bulgogi)150 g
- Shiitakesvamp2 st
- Paprika1/2
- Morot1/4
- MatoljaEn nypa
- SesamoljaEn nypa
- Rostade sesamfrönEn nypa
Marinad till riskakorna
- Sojasås1 msk
- Oligosirap1 msk
- Sesamolja1 msk
Marinad till köttet
- Sojasås2 msk
- Socker1 msk
- Hackad vitlök1 tsk
- Sesamolja1 msk
- SvartpepparEn nypa
Gör så här
- 1
Om riskakorna är hårda, blötlägg dem en stund i ljummet vatten eller förväll dem och skölj i kallt vatten så att de mjuknar, blanda dem sedan med marinaden till riskakorna (sojasås, oligosirap, sesamolja).
- 2
Ta bort fötterna på shiitakesvamparna och skiva dem tjockt; skär paprikan och moroten i tuggstora bitar.
- 3
Blanda nötköttet och shiitakesvampen jämnt med marinaden till köttet (sojasås, socker, hackad vitlök, sesamolja, svartpeppar) i en skål.
- 4
Hetta upp olja i en panna och stek det marinerade nötköttet, shiitakesvampen och moroten i 2 minuter.
- 5
Tillsätt riskakorna och paprikan och stek 1 minut till tills allt smälter samman.
- 6
Lägg upp på en tallrik, ringla över lite sesamolja och strö över rostade sesamfrön för att avsluta.