Potatisgnocchi
Ett enkelt sätt att hemma göra potatisgnocchi som du njuter av på italienska restauranger. Potatisen tillagas i mikrovågsugn i stället för att kokas eller ångas, knådas sedan till en deg, skärs i munsbitar och fylls med ost så att det blir ”gnocchi fylld med ost”. Stekt i panna blir den frasig på utsidan och seg på insidan.
Ingredienser
Huvudingredienser
- Potatis150 g
- Vetemjöl35 g
- Ägg3 msk
- Pizzaost (riven mozzarella)en nypa
Gör så här
- 1
Skölj potatisen noga och skala den med potatisskalare. Lägg den i en plastpåse och värm i mikrovågsugn i 3 till 4 minuter. Tillaga den enkelt utan att koka eller ånga.
- 2
Ta ut den ur mikrovågsugnen och mosa den direkt medan den är varm. Om den inte är tillräckligt mjuk, värm den lite till. Tiden varierar beroende på potatisens storlek.
- 3
Mosa potatisen helt inuti plastpåsen, tillsätt sedan mjöl och ägg och blanda jämnt.
- 4
När degen är någorlunda blandad, forma den till en boll med händerna och rulla den sedan till en avlång form.
- 5
Forma den avlång och skär den i munsbitar, som när man skär risstänger.
- 6
Lägg lite pizzaost i varje skuren degbit och slut den om osten. Så blir det gnocchi fylld med ost.
- 7
Om du inte tillagar dem direkt, lägg dem i en förvaringsbehållare och frys in dem.
- 8
Stekt i panna kan du njuta av ostgnocchi som är frasig på utsidan och seg på insidan.
Tips
Du kan enkelt göra degen i mikrovågsugn utan att koka eller ånga.