Gazpacho (kall spansk tomatsoppa)
Gazpacho är en kall spansk tomatsoppa gjord på grönsaker som är lätta att hitta på sommaren, mixad och kyld i kylskåpet. Den är mycket enklare att göra än man kan tro.
Portioner2 portioner
TillagningstidUnder 20 min
SvårighetsgradLätt
Ingredienser
Huvudingredienser
- Tomat2
- Paprika1/2 st
- Gurka1/2
- Lök1/4
- Vitlök1/2 klyfta
- Olivolja1,5 msk
- Citronsaft1 msk
- SaltEn nypa
- SvartpepparEn nypa
Gör så här
- 1
Ta bort tomaternas hjärtblad och skär ett kryss i botten på var och en.
- 2
Blanchera de skurna tomaterna i kokande vatten i bara några sekunder.
- 3
Skala de blancherade tomaterna och skär dem i bitar.
- 4
Skala gurkan och kärna ur paprikan, skär sedan båda i bitar tillsammans med lök och vitlök.
- 5
Lägg de förberedda grönsakerna tillsammans med olivolja, citronsaft, salt och peppar i mixern och mixa tills det är slätt.
- 6
Sila den mixade gazpachon en gång, kyl den i kylskåpet och servera kall.
#Spanskt#Soppa