Bräserad potatis (Gamja-jorim)
En lätt men näringsrik sidorätt med bräserad potatis. Potatis, morot och lök sjuds i en söt och salt sojasås tills de blir blanka — en mättande rätt som passar perfekt till ris. Enkel och god att laga.
Ingredienser
Huvud
- Potatis3 st
- Morot1/2
- Lök1
- Vitlöksklyftor5 klyftor
- Sojasås5 msk
- Socker3 msk
- Oligosirap1 msk
- Sesamolja1 msk
- Olivoljaefter behov
- Vatten2 koppar
- Rostade sesamfrönlite
- Svarta sesamfrönlite
Gör så här
- 1
Skär potatisen i munsbitar och stek den i en panna med olivolja tills den blir gyllenbrun.
- 2
När potatisen är halvt genomstekt, tillsätt moroten och stek allt tillsammans.
- 3
Tillsätt kryddsåsen (sojasås, socker, oligosirap och sesamolja) tillsammans med 2 koppar vatten och låt sjuda på låg värme i cirka 15 minuter.
- 4
När vätskan börjar reduceras, tillsätt löken. Om du tillsätter den för tidigt faller den sönder.
- 5
Tillsätt slutligen de hela vitlöksklyftorna och låt sjuda. Hela klyftor istället för hackad vitlök håller såsen renare och låter dig njuta av den nyttiga vitlöken hel. Avsluta med att strö över rostade och svarta sesamfrön.