Koreansk potatissoppa
En lätt, klar potatissoppa som du kokar ihop på nolltid medan riset kokar — allt du behöver är en ansjovisbuljong. Mosa de mjuka potatisarna över riset för en varm och tröstande måltid.
Ingredienser
Ingredienser
- Ansjovisbuljong5 koppar
- Potatis (stora)2 st
- Lök1/2 st
- Salladslök1 näve
Krydda
- Hackad vitlök1/2 msk
- SaltEfter smak
Gör så här
- 1
Skala potatisen och skär den i tjocka skivor, eller strimla den tjock som en träpinne för snabbare kokning på morgonen.
- 2
När ansjovisbuljongen kokar, tillsätt den skurna potatisen.
- 3
Tillsätt även en halv lök.
- 4
När det kokar stiger skum till ytan. Skumma av det med en sked för en renare buljong.
- 5
När potatisen är genomkokt, tillsätt en halv matsked hackad vitlök.
- 6
Tillsätt en näve salladslök och smaka av med salt för att avsluta.
- 7
Och potatissoppan är klar. Enkelt, eller hur?
- 8
De mjuka potatisarna är så möra att de mosas med ett lätt tryck av skeden. Mosa dem grovt, rör ner i riset, toppa med kimchi och njut av en varm, uppfriskande måltid.