Wokad potatis i sojaglaze (gamja-bokkeum)
Tjockskuren potatis och lök woks och puttrar sedan under lock på svag värme i en sötsalt sås av ostronsås, sojasås och socker. Att tillaga under lock på låg värme håller potatisen saftig och mör.
Ingredienser
Ingredienser
- Potatis3 st
- Lök1/2
- Ostronsås1 msk
- Sojasås3 msk
- Socker1 msk
- Oligosirap1 msk
- Rapsolja1-2 msk
- Hackad vitlök1/2 msk
- Rostade sesamfrönlite
Gör så här
- 1
Skär potatisen i munsbitar och skölj den en gång i vatten. Skär löken i liknande stora bitar.
- 2
Hetta upp olja i en panna och tillsätt den hackade vitlöken på låg värme för att göra vitlöksolja. Håll värmen låg så att den inte bränns.
- 3
När vitlöken doftar, tillsätt potatis och lök och stek dem.
- 4
Tillsätt ostronsås, sojasås och socker och stek allt tillsammans.
- 5
Täck med ett lock och tillaga på låg värme. På så sätt behöver du inte tillsätta extra vatten.
- 6
När potatisen är nästan klar, tillsätt oligosirapen och låt puttra lite till.
- 7
Stäng av värmen och avsluta genom att strö över rostade sesamfrön.
Tips
Justera kryddningen efter smak. Matskedsmåttet baseras på en vanlig risslev.