Hemgjorda fudge brownies
Kompakta, sega fudge brownies gjorda från grunden — kompletta med den karaktäristiska spruckna ytan som gör en brownie till en riktig brownie.
Ingredienser
Huvudingredienser
- Mörk couverturechoklad65 g
- Osaltat smör35 g
- Kakvetemjöl75 g
- Kakaopulver5 g
- Socker75 g
- Ägg1 st
Gör så här
- 1
Lägg chokladen och smöret i en skål över varmt vatten och smält dem försiktigt i vattenbad.
- 2
Var noga med att inget vatten kommer i chokladen!
- 3
Vispa ägget i en ren skål med elvisp i 1-2 minuter tills det är skummigt, tillsätt sedan sockret lite i taget medan du fortsätter vispa.
- 4
Vispa tills smeten är ljus och fluffig — när du lyfter upp den och den faller i ett band som håller formen i 2-3 sekunder är den klar.
- 5
Häll den smälta chokladen i äggsmeten och blanda väl.
- 6
Sikta ner kakvetemjölet och kakaopulvret och vänd ner dem försiktigt.
- 7
Blanda bara tills inget torrt mjöl syns — för mycket blandning gör brownies sega.
- 8
Häll smeten i en form klädd med bakplåtspapper och grädda i 180-gradig ugn i 10-15 minuter.
Tips
Den sega konsistensen avgörs av gräddningstiden. Om din form är större och smeten ligger lägre, korta ner gräddningstiden i motsvarande grad.