Fattiga Riddare
Klassiska fattiga riddare gjorda genom att doppa brödskivor i en sötad ägg- och mjölkblandning, sedan steka i smör tills de är gyllenbruna. Ett utmärkt sätt att använda upp gammalt bröd till en snabb frukost eller brunch — toppa med lönnsirap eller florsocker för ett café-värdigt resultat.
Ingredienser
Ingredienser
- Vitt bröd2 skivor
- Ägg2
- Mjölk100ml
- Socker1½ msk
- Smör1 msk
Gör så här
- 1
Ta fram bröd, ägg, mjölk, socker och smör.
- 2
Skär brödet i önskad form — trianglar i fyra bitar eller rektanglar fungerar lika bra.
- 3
Vispa ihop 2 ägg, 100ml mjölk och 1½ msk socker i en skål tills blandningen är jämn och slät.
- 4
Doppa brödet i äggblandningen. Färskt bröd behöver bara en kort dopp medan gammalt bröd mår bra av 2–3 minuters blötläggning.
- 5
Smält 1 msk smör i en förvärmd panna på medelvärme.
- 6
Lägg det blötlagda brödet i pannan och stek tills båda sidorna är gyllenbruna.
- 7
Servera med valfria toppings — lönnsirap, florsocker eller vispgrädde passar alla utmärkt.
Tips
Dubbla sockermängden för ett extra sött resultat, eller minska den om du tänker hälla lönnsirap ovanpå. Äggblandningen räcker till upp till 3 skivor bröd.