Kryddig fiskkakssoppa (Eomuk-tang)
En uppfriskande, kryddig fiskkakssoppa som får sjuda med rättika och ansjovisbuljong. Med ansjovisbuljong till hands är denna värmande soppa klar på nolltid.
Ingredienser
Ingredienser
- Fiskkaka5–6 skivor
- Rättika1/3 st
- Lök1/2 st
- Salladslök1/2 stjälk
- Grön chili2 st
- Ansjovisbuljongpåse1 påse
Kryddor
- Sojasås1 msk
- Hackad vitlök1 msk
- Malen svartpepparEn nypa
- Salt1/2 msk
Gör så här
- 1
Skär fiskkakorna i tuggstora bitar och skölj dem en gång i hett vatten. (Jag använde 5 platta och 5 runda.)
- 2
Skär även rättika, salladslök, grön chili och lök i tuggstora bitar.
- 3
Fyll en gryta på cirka 20 cm med drygt två tredjedelar vatten, tillsätt rättika och ansjovisbuljongpåse och koka upp. (Har du blötläggningsvatten från shiitake kan du tillsätta det.)
- 4
När det kokar ordentligt, låt ansjovisbuljongpåsen dra minst 5 minuter och ta sedan upp den.
- 5
Tillsätt de skurna fiskkakorna och 1 msk sojasås.
- 6
Rör ner 1 msk hackad vitlök.
- 7
Strö över peppar 3–4 gånger. (Ska du äta allt på en gång, skär rättikan tunt så den blir klar snabbare.)
- 8
När det kokar igen, tillsätt alla resterande grönsaker.
- 9
Tillsätt 1/2 msk salt, låt sjuda ordentligt och det är klart.