Ägg- och ostmacka
En ägg- och ostmacka gjord i en enda panna, utan att skära något. Mjukt ägg, smält ost och en gnutta söt sylt smälter samman — enkelt att göra och förvånansvärt gott.
Ingredienser
Ingredienser
- Formfranska2 skivor
- Ägg3 st
- Cheddarskivor4 skivor
- Fruktsylt (eller socker)efter behov
- Smör (eller olja)efter behov
- Salten nypa
Gör så här
- 1
Knäck 3 ägg, tillsätt en nypa salt och vispa tills slätt. (Räcker till 2 mackor)
- 2
Värm en medelstor panna på låg värme och smält smöret. Använd olja om du inte har smör.
- 3
Häll hälften av de vispade äggen (ungefär 1,5 ägg) i pannan.
- 4
När kanterna stelnat och mitten fortfarande är krämig lägger du en brödskiva i mitten. Håll ägget mjukt snarare än helt fast för bästa konsistens.
- 5
Vänd ägget och brödet tillsammans. Med två stekspadar går det lättare; håll värmen mycket låg från och med nu.
- 6
Vik de fyra äggkanterna som sticker ut över brödet. Om du är långsam, stäng av värmen en stund så att brödet inte bränns.
- 7
Lägg 2 ostskivor över ägget så att det täcks helt.
- 8
Bred fruktsylt över osten men lämna kanterna fria så att den inte rinner ut när du viker. (Använd socker om du inte har sylt.)
- 9
Tryck på brödets mitt med stekspaden för att göra ett veck — du skär inte, bara markerar en vikningslinje.
- 10
Vik det dubbelt inåt längs vecket, så är det klart. Lite persilja gör det ännu mer aptitligt.
Tips
Nyckeln är att hålla ägget mjukt och inte överkoka det. Du kan använda socker i stället för sylt, eller hoppa över sylten helt för en matig variant.