Superenkel Pork Chop (Pok-chap – wokad nötkött och grönsaker)
En koreansk tolkning av pork chop. Nötkött och krispiga grönsaker wokas i en sötsyrlig ketchupsås till en mättande tallrik som charmar även kräsna barn. Använd vilka grönsaker du än har hemma – klar på 30 minuter.
Ingredienser
Ingredienser
- Oxfilé1 kopp
- Paprika1/3
- Lök1/2 förpackning
- Kungsostronskivling1 kopp
- Salladslök1 stjälk
- MatoljaEn nypa
- Riven parmesan1 msk
Sås och krydda
- Ketchup3 msk
- Hackad vitlök1 msk
- Senap1 msk
- Citronsaft1 msk
- Kycklingbuljongtärning1 styck
- SaltEn nypa
- SvartpepparEn nypa
Gör så här
- 1
Använd olika grönsaker som du har hemma. Skär paprikan, löken och kungsostronskivlingen i lagom stora bitar.
- 2
Hetta upp en panna med lite olja, tillsätt den hackade vitlöken och stek tills den doftar.
- 3
Tillsätt de förberedda grönsakerna och svampen och woka tills de mjuknar.
- 4
Krydda med salt och peppar i början och justera smaken senare med ketchup.
- 5
Bryn nötköttet i en separat panna. Det tillagas annorlunda än grönsakerna, så det är bäst att använda en separat panna.
- 6
När köttet har tappat sin röda färg blandar du det med de wokade grönsakerna. Avsluta med ketchup, en liten skvätt kycklingfond, senap och citronsaft och rör om allt i pannan.
- 7
Avsluta med att strö över salt, nötig riven parmesan så är den klar! (Parmesanen ersätter grädden i originalet.)
Tips
Kött och grönsaker tillagas i olika takt, så att bryna dem i separata pannor och sedan blanda dem håller konsistenserna livfulla. Krydda först med salt och peppar och balansera sedan på slutet med ketchup för den där sötsyrliga finishen. Riven parmesan istället för grädde gör den lättare men ändå smakrik.