Donggeurangttaeng (koreanska köttbiffar)
Smakrika små biffar av malet fläskkött, tofu och grönsaker, stekta gyllene i pannan. En favorit på festbordet och även utmärkt som tillbehör i matlådan.
Ingredienser
Huvudingredienser
- Malet fläskkött300 g
- Tofu1/2 block
- Lök1/3
- Morot1/6
- Salladslök1/3 stjälk
- Mjölefter behov
- Ägg2
- Matoljaefter behov
Krydda
- Risvin2 skedar
- Hackad vitlök1 sked
- Sesamolja1 sked
- Salt0,4 sked
- Ingefärspulver0,2 sked
- Svartpepparen nypa
Gör så här
- 1
Hacka alla grönsaker fint — lök, morot och salladslök.
- 2
Tillsätt 2 skedar risvin till det malda fläskköttet och låt marinera en stund.
- 3
Tillsätt de hackade grönsakerna och den mosade tofun till köttet.
- 4
Krydda med 1 sked hackad vitlök, 0,4 sked salt, 0,2 sked ingefärspulver, 1 sked sesamolja och en nypa svartpeppar.
- 5
Med livsmedelshandskar, knåda smeten väl tills den blir klibbig och sammanhängande.
- 6
Ta portioner och forma dem till runda, platta biffar.
- 7
Vänd varje biff jämnt i mjöl.
- 8
Doppa de mjölade biffarna i uppvispat ägg så att de täcks runt om.
- 9
Hetta upp olja i en panna och stek på medelvärme tills de är gyllene på båda sidor.
Tips
Pressa ut vattnet ur tofun innan du mosar den så att smeten inte blir för blöt. Knåda den väl så att biffarna håller ihop vid stekningen.