Kryddiga & sojakycklingspett
Kycklingspett i två smaker på enkla ingredienser. Kycklingbröst marineras separat i en kryddig gochujang-sås och en smakrik sojasås, träs på spett med salladslök och paprika och grillas i ugnen — det perfekta tilltugget till en kall öl.
Ingredienser
Huvudingredienser
- Kycklingbröst2 st (ca 400g)
- Salladslök1 stjälk
- Paprika1 st
- Grillspett av bambu10 spett
Sås & kryddor
- Gochujang2 msk
- Chilipulver1 msk
- Sojasås2 msk
- Oligosackaridsirap1 msk
- Socker1 msk
- Plommonsirap1 msk
- Hackad vitlök1 msk
- Capsaicinsås1 tsk
- Tsuyu (japansk sås)1 msk
- Worcestershiresås1 msk
Gör så här
- 1
Gör först marinaderna. Till den kryddiga såsen blandar du gochujang, chilipulver, socker, plommonsirap, vitlök och 1 rågad tsk capsaicin.
- 2
Till sojamarinaden blandar du sojasås, tsuyu, oligosirap, worcestershiresås och vitlök. Utan tsuyu använder du smaksatt eller vanlig sojasås.
- 3
Skär kycklingbröstet i munsbitar. Lårfilé blir saftigare, men bröst är också mört och gott.
- 4
Dela kycklingen och marinera hälften i den kryddiga såsen och hälften i sojasåsen. Minst 30 minuter, eller över natten för mer smak.
- 5
Medan köttet marineras skär du salladslök och paprika i bitar som passar för spett.
- 6
När den marinerade kycklingen, salladslöken, paprikan och spetten är klara är förberedelsen färdig.
- 7
Trä kyckling, salladslök och paprika på spetten omväxlande för färgens skull.
- 8
Pensla de färdiga spetten en gång till med den kvarvarande marinaden.
- 9
Lägg spetten i en ugn förvärmd till 180°C och grädda i 10 minuter.
- 10
Ta ut dem efter 10 minuter, vänd, pensla med marinad igen och grädda ytterligare 7 minuter. Anpassa tiden efter din ugn så de blir genomstekta.