Krämig currypasta
Curry betyder oftast ris eller udon — men prova det med pasta! Mjölk och grädde förvandlar det till en silkeslen krämig currysås, någonstans läckert mellan gräddpasta och currypasta.
Ingredienser
Huvudsakligt
- Spaghetti1 portion
- Bacon3 skivor
- Lök1/2
- Broccoli1 kopp
- Skivad vitlök2 msk
- Vispgrädde1 kopp
- Mjölk1/2 kopp
- Currypulver2 msk
- Salten nypa
- Svartpepparen nypa
- Torkad persiljaen nypa
Gör så här
- 1
Skiva löken tunt.
- 2
Skär baconet i 2 cm bitar.
- 3
Förväll broccolin i kokande vatten med 1 msk salt, skölj sedan i kallt vatten och låt rinna av ordentligt.
- 4
Koka spaghettin i kokande vatten i 7–8 minuter.
- 5
Hetta upp olivolja i en panna och fräs vitlöken, löken och baconet. När löken blir genomskinlig, tillsätt mjölken, grädden och currypulvret och låt koka upp.
- 6
När såsen kokar, tillsätt den kokta pastan och avsluta med broccolin, salt, peppar och torkad persilja.
Tips
Vispa ner currypulvret ordentligt i såsen så att det inte klumpar sig. Om såsen blir för tjock, späd den med lite pastavatten eller mjölk.