Kondenserad mjölk-kakor
Söta, smöriga kakor gjorda med kondenserad mjölk — det perfekta hembakningsprojektet med barnen. Bara enkla skafferivaror, en lätt deg och en rik smak av smör och kondenserad mjölk som du återkommer till. Perfekta som helgmys eller en enkel present.
Ingredienser
Huvudingredienser
- Vetemjöl special200 g
- Sötad kondenserad mjölk100 g (tillsätt 10 g extra för sötare kakor)
- Osaltat smör80 g
- Salt1 g
- Vaniljextrakt (valfritt)2–3 droppar
Gör så här
- 1
Vispa det rumstempererade smöret i en skål tills det blir slätt och krämigt, som majonnäs. Väl uppvispat smör gör att degen blandas jämnt och förbättrar konsistensen.
- 2
Tillsätt den kondenserade mjölken och saltet till smöret och blanda väl. Använder du vaniljextrakt, tillsätt det nu.
- 3
Sikta ner mjölet och vänd försiktigt ner det med en skärande rörelse, bara tills inget torrt mjöl syns. För mycket blandning utvecklar gluten och gör kakorna hårda.
- 4
Forma degen till en rulle eller ett block i en plastpåse och låt den stelna i frysen i 30 minuter till 1 timme. Skiva den fasta degen i jämna 0,7–1 cm tjocka skivor, eller kavla ut den och stansa ut former med pepparkaksformar tillsammans med barnen.
- 5
Lägg kakorna med mellanrum på en plåt klädd med bakplåtspapper och grädda i 160°C ugn i 12–15 minuter, tills kanterna blir gyllene. Låt dem svalna på plåten i 5–10 minuter, lägg dem sedan på ett galler för att svalna helt.
- 6
Knapriga utanpå, mjuka inuti — dina kakor med kondenserad mjölk är klara! Att baka dem tillsammans är halva nöjet.
Tips
När de svalnat helt förvarar du dem i en lufttät burk i rumstemperatur i 5–7 dagar. För längre förvaring fryser du in dem lufttätt (cirka 1 månad); låt dem stå i rumstemperatur 10–20 minuter innan du äter dem, så smakar de nybakade.