Chili con carne
Under den amerikanska pionjärtiden utvecklade Texas rätter med stark mexikansk influens, kända som Tex-Mex. Chili con carne — ofta bara kallat "chili" — är en av de mest ikoniska Tex-Mex-rätterna och älskad i hela landet. Njut av det med ris, nachos, korv eller pommes frites.
Ingredienser
Ingredienser
- Nötfärs500 g
- Lök1
- Vitlök3 klyftor
- Paprika1
- Hela tomater (konserverade)200 ml
- Kidneybönor200 ml
- Olivolja2 msk
- Vatten200 ml
Krydda
- Spiskummin1/2 tsk
- Paprikapulver1 tsk
- Cayennepeppar1/2 tsk
- Chilipulver1 tsk
- Salt1 tsk
- Peppar1/2 tsk
Gör så här
- 1
Hetta upp olivolja i en gryta och fräs lök, paprika och vitlök.
- 2
När löken blir genomskinlig, tillsätt nötfärsen och fräs.
- 3
När köttet inte längre är rosa, tillsätt paprikapulver, spiskummin, chilipulver och cayennepeppar och blanda väl.
- 4
Tillsätt de hela tomaterna och blanda väl.
- 5
Tillsätt kidneybönorna.
- 6
Tillsätt vatten, salt och peppar. När det kokar bubblande, sänk värmen, lägg på lock och låt puttra ytterligare 15 minuter tills det är klart.
- 7
Servera med ris eller nachos, eller njut det tillsammans med korvar och pommes frites.
Tips
Färdig chilikrydda innehåller redan många ingredienser, men lite extra spiskummin ger en ännu mer exotisk arom. Att använda färdig chilikrydda är smidigt, men prova även att skapa din egen kryddblandning.