Kikärtssallad
En mättande sallad på mjukkokta kikärtor blandade med krispiga grönsaker och en lätt orientalisk dressing av sojasås, olivolja och citronsaft. Rik på växtprotein och fibrer – perfekt som lätt måltid eller brunch.
Portioner1 portion
TillagningstidUnder 15 min
SvårighetsgradLätt
Ingredienser
Ingredienser
- Kikärtorefter behov
- Blandade grönsakerefter behov
- Sojasås2 msk
- Olivolja2 msk
- Citronsaft1 msk
- Svartpepparen nypa
- Sockeren nypa
Gör så här
- 1
Blötlägg kikärtorna i vatten i cirka 5 timmar tills de svällt ordentligt.
- 2
Koka de blötlagda kikärtorna i kokande vatten i cirka 30 minuter tills de är mjuka.
- 3
Medan kikärtorna kokar, tärna grönsakerna i ungefär samma storlek som kikärtorna.
- 4
Häll av de kokta kikärtorna, skölj dem i kallt vatten, låt rinna av ordentligt och blanda dem i en skål med de skurna grönsakerna.
- 5
Blanda sojasås, olivolja, citronsaft, socker och svartpeppar till en orientalisk dressing, ringla den jämnt över salladen och vänd försiktigt.
#Sallad#Diet