Kyckling tikka masala
En tröstande indisk curry med mör kyckling som sjuder i en krämig, milt stark tomatsås. Tillagad med vanliga skafferivaror är den ett enkelt sätt att njuta av indiska smaker, även om starkt kryddad mat inte brukar vara din grej.
Ingredienser
Huvudingredienser
- Kycklingfilé150g
- Lök1
Marinad
- Naturell yoghurt1/2 msk
- Matlagningsvin1/2 msk
- Hackad vitlök1 msk
- Chiliflingor (gochugaru)1 tsk
- Currypulver1/2 msk
- SvartpepparLite
Sås
- Smör1 msk
- Tomatpuré3 msk
- Naturell yoghurt1 msk
- Vispgrädde3 msk
- Chiliflingor (gochugaru)1,5 msk
- Currypulver1 msk
- Vatten200 ml
- SaltLite
Gör så här
- 1
Skär kycklingfilén i munsbitsstora tärningar. Ju mindre bitar, desto bättre tränger marinaden in.
- 2
Blanda kycklingen med naturell yoghurt, matlagningsvin, hackad vitlök, chiliflingor, currypulver och svartpeppar. Rör om ordentligt och låt marinera i kylen i ungefär 1 timme.
- 3
Finhacka löken.
- 4
Efter marineringen, stek kycklingen i en lätt oljad panna.
- 5
Lägg den stekta kycklingen åt sidan. Smält smöret i samma panna och fräs den hackade löken.
- 6
När löken blivit genomskinlig, häll i vattnet.
- 7
Tillsätt tomatpuré, naturell yoghurt, vispgrädde, chiliflingor och currypulver. Rör om ordentligt och låt sjuda på svag värme. Ingen tomatpuré? Tomatsås fungerar lika bra.
- 8
När såsen börjar bubbla, lägg tillbaka den stekta kycklingen och låt sjuda på medelvärme tills önskad konsistens uppnås. Smaka av med salt.
- 9
Lägg upp på tallrik och ringla lite yoghurt över. Njut av din krämiga, tröstande kyckling tikka masala!
Tips
Ingen tomatpuré hemma? Tomatsås fungerar precis lika bra. Servera med naan eller ångkokt ris för att ta vara på varenda droppe sås.