Söt och salt bräserad kycklingfilé med potatis
En söt och salt bräserad kycklingrätt som verkligen försvinner tillsammans med riset! Kycklingfiléerna läggs i mjölk för att ta bort eventuell bismak, förvälls rena och bräseras sedan med potatis i en sojabaserad sås, avslutad med glasnudlar för en mättande och tillfredsställande sidorätt.
Ingredienser
Huvud
- Kycklingfilé10 bitar
- Potatis (små)2
- Salladslök1 stjälk
- Mjölkefter behov
- Glasnudlar1 näve
- Sojasås1 snapsglas
- Socker1/2 snapsglas
- Vatten1 snapsglas
- Matlagningsvin1/2 snapsglas
- Hackad vitlök1 msk
- Sesamolja1/2 msk
- Sesamfrönefter smak
Gör så här
- 1
Lägg kycklingfiléerna i mjölk i 30 minuter efter upptining för att ta bort eventuell bismak.
- 2
Skär potatisen i munsbitar och hacka salladslöken fint.
- 3
Blötlägg glasnudlarna i kallt vatten i förväg.
- 4
Skölj de mjölkindränkta kycklingfiléerna ordentligt och förväll dem sedan i kokande vatten i 10 minuter för att ta bort orenheter.
- 5
Blanda 1 snapsglas sojasås, 1/2 snapsglas socker, 1 snapsglas vatten, 1/2 snapsglas matlagningsvin, 1 msk hackad vitlök, 1/2 msk sesamolja och lite sesamfrön till en bräseringssås.
- 6
Lägg de förvällda kycklingfiléerna, potatisen och bräseringssåsen i en gryta och koka upp på hög värme.
- 7
När vätskan har reducerats något, sänk till medellåg värme och låt sjuda vidare.
- 8
När såsen har reducerats till ett tunt lager, tillsätt de blötlagda glasnudlarna och salladslöken, koka upp snabbt och servera.
Tips
Att lägga kycklingfiléerna i mjölk och sedan förvälla dem tar bort all bismak för en ren smak. Blötlägg glasnudlarna i förväg så att de suger åt sig såsen ordentligt.