Chicken nanban
En japansk friterad kycklingrätt: krispigt kycklingbröst doppat i en sötsur nanban-sås och toppat med rikligt med tartarsås.
Ingredienser
Ingredienser
- Kycklingbröst2
- Ägg1
- Mjöl2 msk
- SaltEn nypa
- PepparEn nypa
Nanban-sås
- Sojasås2 msk
- Vinäger2 msk
- Vatten4 msk
- Socker2 msk
- Matlagningsvin1 msk
- Strimlad lök1/6
Tartarsås
- Kokt ägg1
- Hackad lök2 msk
- Hackad pickles1 msk
- Majonnäs3 msk
- Senap1/2 msk
- Citronsaft1 msk
- SaltEn nypa
- PepparEn nypa
Gör så här
- 1
Skär kycklingbröstet i stora bitar och krydda med salt och peppar.
- 2
Lägg alla ingredienser till nanban-såsen i en kastrull och koka upp hastigt.
- 3
Blanda alla ingredienser till tartarsåsen väl i en skål.
- 4
Vänd den kryddade kycklingen jämnt i mjöl och doppa den sedan i vispat ägg.
- 5
Hetta upp rikligt med olja i en förvärmd panna och stek den äggtäckta kycklingen gyllenbrun.
- 6
Doppa den friterade kycklingen varm i nanban-såsen och lägg upp den på en tallrik.
- 7
Toppa kycklingen rikligt med tartarsås och servera.
Tips
Doppa den friterade kycklingen i nanban-såsen medan den är varm så att den suger åt sig smaken. Gör tartarsåsen i förväg och kyl den för bästa smak.