Diet rispappersrullar med kyckling och kål
Ett bekant namn för alla som bantar — 'dak-yang-ssam', kort för kyckling- och kålrullar. Det är en populär, enkel och hälsosam bantningsrätt, men att köpa den färdig är dyrt. Det här meal prep-receptet gör den billigt med vardagliga ingredienser från kylen.
Ingredienser
Ingredienser
- Kålblad12 blad
- Rispapper12 ark
- Kycklingbröst300 g
- Lök1/4
- Salladslök1/4 stjälk
- Cheongyang-chili2 (valfritt)
Kryddning
- Hackad vitlök1 msk
- Salt1 nypa
- Svartpepparlite
- Matlagningsvin1 msk
- Ostronsås1 msk
- Sojasås1 msk
- Olivolja1 msk
- Sesamolja1 msk
Gör så här
- 1
Om du använder fryst kycklingbröst, tina det i kylen dagen innan och krydda det i förväg med 1 msk matlagningsvin, salt och peppar.
- 2
Täck kålbladen med plastfolie eller ett lock och värm dem i mikron i 5 minuter tills de blir mjuka.
- 3
Hacka fyllningens ingredienser fint, som lök, purjolök och cheongyang-chili.
- 4
Hacka även kycklingbröstet fint och krydda det med hackad vitlök och ostronsås.
- 5
För att ta bort grönsakernas råa lukt, lägg purjolök och lök i en panna med olivolja och stek på hög värme i 1 minut.
- 6
Tillsätt kycklingbröstet och cheongyang-chilin och stek tills kycklingen är genomstekt, häll sedan sojasås på ena sidan av pannan och stek allt tillsammans i 1 minut.
- 7
När fyllningen är helt genomstekt, stäng av värmen, ringla över sesamolja och blanda allt jämnt.
- 8
Doppa ett ark rispapper i ljummet vatten och lägg ut det platt, lägg ett kålblad och lite kycklingfyllning ovanpå och rulla ihop ordentligt — klart.
Tips
Goda som de är, men du kan också steka dem gyllene som friterade dumplings, eller gratinera dem med tomatsås som en gratäng för en lyx. Gör en stor sats och förvara i kylen för en enkel meal prep-diet.